2026-05-06 | 品茶誌
橫掃全球的綠色黃金：抹茶粉怎麼選？
全球抹茶熱潮席捲，健康飲食趨勢與精緻飲食文化推動了這股風潮。
抹茶因富含兒茶素、茶氨酸等營養素，有助於抗氧化、促進新陳代謝、幫助放鬆、舒緩焦慮等健康益處，成為歐美及亞洲的健康飲品首選，更從茶道產品擴展至冰淇淋、拿鐵等日常餐飲。
然而，市面上的抹茶商品眾多，不同抹茶粉在香氣、口感與用途上都有明顯差異，有些適合純飲品茗，有些則能為飲品、甜點注入靈魂。
本篇將帶您深入了解辻利茶舗 3 款各具代表性的抹茶粉，解析它們的特色與最佳使用方式，教您如何選出最適合自己的那一款命定抹茶粉！
梅之白抹茶粉
傳承百年講究及製茶工藝，
嚴選宇治產區無農藥栽培茶葉，
透過石臼細緻研磨，
鎖住濃郁茶香，成就上等抹茶。
直落式的青草氣息，
甘甜與微苦交織出層次風味，
口感細膩柔順，完美平衡。
是一款適合初學者的茶道等級抹茶粉。
星之翠抹茶粉
辻利茶舗攜手
榮獲農林水產大臣獎的專業製茶廠共同研製，
嚴選來自高品質茶葉產地：
福岡縣八女地區星野村的珍貴茶葉。
透過卓越的栽培與生產技術，
保留鮮葉的原始風味，
揉合八女抹茶特有濃厚旨味，
與九州抹茶特有的火香氣息，
風味層次豐富、餘韻悠長。
丸香抹茶粉
與日本茶鑑定士聯手研發，
選用產自鹿兒島雨林認證茶園，
無農藥栽培茶園的高品質茶葉。
新鮮茶葉經清蒸後，
透過磚造碾茶爐低溫慢烘，延長乾燥時間。
降低研磨摩擦溫度，
凝練出獨特火香與清新茶韻，
特有的清爽微苦風味，
造就層次豐富的火香系抹茶。
抹茶粉選購常見問答
Q1：我是剛接觸抹茶的新手，想在家自己刷茶直飲，推薦哪一款？
推薦您從梅之白開始。產自宇治，風味主打新鮮青草香與甘甜平衡。苦澀度極低，最適合單純手刷直飲，是許多人搜尋初學者如何刷抹茶時的入門首選，能讓您輕鬆品嚐到純粹且優雅的日本茶香。
Q2：我平常喜歡喝抹茶拿鐵，哪一款抹茶粉加牛奶最搭？
推薦選擇星之翠或丸香。星之翠產自八女，帶有濃厚旨味與獨特火香，加入牛奶後茶韻依然立體突出；而丸香不僅具備獨特火香與清新茶韻，更是尋找無農藥日本抹茶的安心選擇，能在奶香中展現絕佳的層次感。
Q3：週末想挑戰做抹茶磅蛋糕或餅乾，該選哪一種才不會失去顏色和味道？
作為適合烘焙的抹茶粉推薦首選，我們主推來自鹿兒島的丸香。其風味調性非常適合各式飲品調製與烘焙，即使經過烤箱高溫，依然能保留迷人的抹茶香氣與翠綠色澤，是居家烘焙的得力助手。
無論您是追求品嚐最純粹的抹茶原味；
還是偏好將抹茶與其他食材融合，創造更多元現代的飲品與甜點，
辻利茶舗的三款經典抹茶粉，都能滿足您日常生活中的多種需求。
現在就放下手邊的忙碌，為自己刷製一碗茶湯，感受百年工藝帶來的平靜與優雅。
屬於您的「命定抹茶」就在這裡，邀請您一同進入這場美妙的感官饗宴
